Урок 52. Моносахариды. Гексозы. Глюкоза и фруктоза
Урок 52. Моносахариды. Гексозы. Глюкоза
и фруктоза
Глюкоза, ее физические
свойства.
Строение молекулы.
Равновесие в растворе глюкозы.
Зависимость
химических свойств глюкозы от строения молекулы. Взаимодействие с гидроксидом
меди (II) при комнатной температуре и нагревании, этерификации, реакция
"серебряного зеркала", гидрирование.
Реакция брожения глюкозы:
спиртового и молочнокислого.
Глюкоза и фруктоза в природе. Биологическая роль глюкозы и
фруктозы.
